Aber es gibt auch Jahrgangsschaumweine sowie vereinzelt Schaumweine aus einer Traubensorte. Leckere RezeptE für festliche Anlässe findest du auf der STRIKE magazin Rezept Seite. Außerdem werden Schaumweine auf unterschiedliche Art und Weise hergestellt, was sie … Diese Gärung findet für jede Rebsorte und jede Lage in einem anderen Fass statt. Deutscher Sekt von hoher Qualität lagert mindestens neun Monate "auf der Hefe", so werden die besonders feinen Sektaromen entwickelt. Dementsprechend ist diese Sekt Art kostengünstiger und nicht so feinperlig. Thus, Champagne grapes tend to ripen with higher acidity.. Die hochwertige Methode wird für den Winzersekt angewendet. Worin besteht der Unterschied zwischen den Schaumweinen? So versucht man eine gleichbleibende Qualität des Schaumweines zu gewährleisten. Dadurch wird ein ausgewogenerer Geschmack erzielt und eine feine, langanhaltende Perligkeit, die sogenannte Perlage oder Mousseux. Während es für die einen schlicht eine Stilfrage ist, Champagner zu trinken, halten ihn andere für überbewertet. Aktionspreis! Winzersekt wird nur aus den eigenen Trauben des Winzers bereitet und stellt wie auch der Crémant das Pendant zum Champagner dar. Er eignet sich bestens als Apéritif-Champagner. Schaumwein darf nicht in Sektflaschen verkauft werden. Allerdings wird Crémant ebenfalls in traditioneller Flaschengärung hergestellt und unterliegt strengen Qualitätsbestimmungen. Cava muss mindestens neun Monate reifen. Oftmals wird die Kohlensäure dem günstigen Prosecco künstlich zugesetzt, dadurch wird er nach dem Öffnen sehr schnell schal. Durch seine leicht halbtrockene Note eignet sich Asti Spumante als Begleitung zu Desserts. Dieser Artikel wurde ausgedruckt unter der Adresse: Aperitif: So vielfältig ist der kleine Drink vor dem Essen, Wein vom Discounter: Gute Qualität erkennen, https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Prosecco-Sekt-Champagner-was-ist-der-Unterschied,warenkundesekt100.html, Flasche leicht schräg vom Körper weg halten, Drahtkorb auf dem Korken öffnen und abnehmen, Korken gut festhalten und mit der anderen Hand die Flasche drehen. Meist werden verschiedene Grundweine, die nicht aus einer bestimmten Region stammen müssen, zu einer Cuvée gemischt. La Cantina. Sie vergnügen sich mit Alternativen, die je nach Herkunft Cava, Spumante oder Crémant heißen. Das ist der Grund warum viele Schaumweine keine Jahresangabe haben. Zudem solltest du Schaumwein der nach Champagner-Art hergestellt wurde bevorzugen. Bei letzterem gilt, dass länger gereifte Schaumweine geschmacklich besser sind. Et pourquoi pas se tourner vers un Cava, un Prosecco ou un Crémant ? Jahrhundert definiert wird, wie Champagner entsteht, und seither immer enger gefasst wird, was Champagner heißen darf und wie er wo genau entstehen soll. Sekt ist aus Deutschland, Champagner und Crémant aus Frankreich, Cava aus Spanien, Krimsekt aus der Ukraine und Prosecco aus Italien. Mit dem Eintritt in die EU musste aber eine neue Bezeichnung her, da das Wort Champagner bereits geschützt war und die Namensähnlichkeit zu groß. Experten unterscheiden allein bei Sekt sieben Geschmacksrichtungen, die sich am Zuckergehalt orientieren - von naturherb (brut nature) über das gängige trocken (dry) bis mild (doux). Dort wachsen die Weine auf genau definierten Flächen von insgesamt knapp 35.000 Hektar. Der Perlwein oder auch Vino Frizzante genannt ist ein halbschäumender Wein, der ebenfalls als alkoholfreie Variante erhältlich ist. Sie schäumen alle, und sie perlen alle. Champagner gilt für viele als das edelste aller Getränke. Auch optisch von der Flasche her unterscheiden sich die beiden Prickelgetränke. Asti Spumante ist ein einfacher süßlicher Schaumwein, der hauptsächlich aus Muskateller-Trauben hergestellt wird und anders als Champagner nur eine Gärung im Tank durchläuft. Für Prosecco wird die weiße Rebsorte Glera verwendet. Bei Perlwein darf die Kohlensäure nachträglich in die Flasche zugefügt werden. Champagner Sec wiederum schmeckt trocken und hat einen Restzucker von 17 – 32 Gramm pro Liter. (Anbauregion: Maine-et-Loire | Trinktemperatur: 7°-9°C | 15,99 € je Liter).Der Prosecco BEPIN de ETO Prosecco Superiore Millesimato vom Weingut Bepin de Eto hat einen intensiven Geruch und ein Aroma nach köstlichen Südfrüchten. Die Königsklasse unter den Schaumweinen, darf sich nur Champagner nennen, wenn dieser aus dem gleichnamigen Anbaugebiet in Frankreich, nämlich der Champagne kommt. Besonders auch beim Perlwein solltest du auf eine gute Qualität achten. Für den güns­tigen Frizzante wird stiller Wein einfach mit Kohlensäure aufgesprudelt. Nur in einem streng begrenzten Gebiet Frankreichs, der Champagne, dürfen Winzer ihre fertigen Tropfen Champagner nennen. Seitdem wird der traditionelle spanische Schaumwein Cava genannt. Wie lange lag der Sekt auf der Feinhefe? Wer auf Qualität Wert legt, sollte zu Sekt aus "traditioneller Flaschengärung" greifen. Abhängig von Anbauregion unterscheiden sich oft die verwendeten Rebsorten, was wiederum für ihren eigenen Charakter sorgt. Hierfür sorgte ein offizieller Beschluss im Jahre 1927, der das knapp 33.500 Hektar große Gebiet auf besondere Weise schützen sollte. Die erste Gärung wird auch als alkoholische Gärung bezeichnet. Der Alkoholgehalt von Sekt muss mindestens zehn Prozent betragen. Alors que les ventes de champagnes et autres crémants stagnent au niveau mondial, celles du prosecco explosent. méthode champenoise) hergestellt werden. By . Guter Prosecco durchläuft hingegen eine zweite Gärung. In der Heimat ist das beschädigte Image das größte Problem. Sekt der mit dem Tankgärverfahren hergestellt wurde ist wiederum schneller und weniger aufwändig herzustellen als die Flaschengärung. Nach Abschluss der Gärung wird die „Versanddosage“, ein Mix aus Wein, Hefe und Zucker zugefügt. Ergebnis: Er perlt wenig und wird schnell schal. Die Weine sind meist günstig. Die Weinkellerei Arthur Metz in Marlenheim, 1904 als Weinhandelshaus gegrünet, hat einen sechs Millionen Euro teuren … Christmas 2018 sparkling wines taste test has proved there are better bubbles. Passende Begleitung zu Feierlichkeiten online kaufen, Perlwein Sylvester Secco vom Weingut Hinterbichler, Crémant Bouvet-Ladubay Tresor Rosé vom Weingut Maison Bouvet-Ladubay, Prosecco BEPIN de ETO Prosecco Superiore Millesimato vom Weingut Bepin de Eto, Winzersekt Abril Crémant vom Weingut Abril, Champagner Billecart-Salmon Champagner Rèserve Brut vom Weingut Billecart-Salmon, Cava Garlet Rosado Brut vom Weingut Vina Torreblanca, Perlwein Lambrusco Lunato Reggiano Secco DOC vom Weingut Medici Ermete, alkoholfreie Sekt 2016 Prikkler Traube Bio vom Weingut Zähringer. La technique n’est pas qualitativement moins élaborée, au contraire, elle peut l’être tout autant voir plus qu’en Champagne. Schaumwein wiederum muss durch die Kohlensäure mindesten 3 bar in der Flasche an Druck haben. Here are 12 great bottles to seek out now. Lambrusco ist übrigens sowohl als trocken schmeckende Variante sowie als mit lieblich, halbtrockenen Geschmack erhältlich. Worin besteht der … Nach seiner Hochzeit in den 50ger Jahren geriet der Perlwein in Vergessenheit, erlebt jedoch zum Glück seit einigen Jahre eine wahre Rennaissance. Ausgangsprodukt sind Weine der Rebsorte Glera. : 401. Même si vous êtes abstèmes, vous ne pouvez pas avoir manqué le tsunami effervescent de ces dernières années. Wie lange ist er in der Flasche gereift? Die Pinot Meunier Traube gibt dem Champagner die Frucht, die Pinot Noir Traube den Körper und die Chardonnay Traube die Eleganz. Dadurch erhält der Sekt seinen finalen Geschmack. La faute au Spritz, bien évidemment. mehr. She suggests storing Champagne, prosecco and cava in the refrigerator but to avoid drinking them too cold. Champagne and Crémant wines get their sparkle from the ‘traditional method’, which involves creating the conditions for a secondary fermentation inside the bottle. Der Grundwein ist meist eine Cuvée, also hergestellt aus mehreren Weinen unterschiedlicher Traubenarten, sowie Anbau und Jahrgängen. With all the sparkling wines available and the jargon that goes along with it, it can be a little confusing at times. mehr, Worauf sollte man beim Einkauf von Lebensmitteln wie Fisch, Öl oder Gewürzen achten? Er duftet nach Minze, gelbem Pfirsich, Mirabelle und Aprikosen. Die Weinberge liegen am Fuße der Vogesen, zwischen Marlenheim und Thann. September 1994 gültig und bezeichnet moussierende Getränke mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung, die außerhalb der Champagne nach dem Verfahren der Flaschengärung (frz. The sparkler du jour crémant is muscling in on prosecco’s domination of the affordable end of the market. 16th March 2016. Im Fachgeschäft beraten Händler zusätzlich, wie das jeweilige Produkt einzustufen ist, etwa mit Blick auf einen frischen, fruchtigen Geschmack und die Säure. Cava ist ein feinperliger hochwertige Schaumwein und hat als Kennzeichen einen eingebrannten Stern im Korken. Im wichtigsten Exportmarkt Großbritannien setzen Brexit und Prosecco dem Edelgetränk zu. Ganz allgemein unterscheiden sich die Schaumweine erst mal nach der Region. Winzersekt ist erkennbar durch den Hinweis auf dem Etikett "Sekt b.A." Geographisch gesehen sind sie mit die nördlichsten Frankreichs. Nur dadurch erreicht man eine feine und elegante Kohlensäure, die auch Perlage oder Mousseux genannt wird und ihn am Gaumen weicher und geschmeidiger schmecken lässt. Was die Rebsortenvielfalt angeht, haben deutsche Sekte im internationalen Vergleich zu einem guten Preis vieles zu bieten. Cava. Redaktion: Nina Ilnseher | Fotos: Gourmondo, Weingut Abril, Vinos, GeileWeine, Hawesko, WirWinzer, Vinehouse, PR, Gesunde Ernährung, Superfoods, Warenkunde & Genuss. Die ideale Trinktemperatur liegt bei sieben Grad. Zum Champagner ist noch zu sagen, dass du einen guten Champagner bereits für ungefähr 20 bis 25 Euro kaufen kannst, denn hierbei sind die Qualitätsstufen immer relativ hoch. Espero que gostem! Sekt und Champagner, Cava, Crémant und Prosecco: Gerade zu Weihnachten und Silvester haben spritzige Getränke Hochsaison. Prosecco undergoes its second fermentation in the tank (instead of in the bottle like Champagne, Crémant, and Cava), which emphasizes the wine’s freshness and clarity. Ursprünglich hatte der Cava seinem Namen Champana oder Xampan eine dem Champagner sehr ähnliche Bezeichnung. Prosecco stammt aus Italien, ursprünglich aus der Region Venetien im Nordosten des Landes. Lediglich die sogenannten Jahrgangs-Champagner können bis zu zehn Jahren gelagert werden. (Anbauregion: Champagne | Trinktemperatur: 8°C | 45,20 € je Liter). Bessere Produkte gären in Tanks oder sogar in Flaschen. mehr, Jede zweite Flasche Wein wird in Deutschland beim Discounter gekauft. Every Wine Lover Needs This Poster. Dieser besteht aus einer Form von Zucker und Hefe und ist je nach Champagner-Hersteller verschieden. “If you have wine that’s cold, as it starts to warm up, you’ll actually start to be able to taste the flavors a lot more intensely. Außerdem werden Schaumweine auf unterschiedliche Art und Weise hergestellt, was sie ebenfalls untereinander unterscheidet. Perlwein wird charakterisiert durch seine feine Perligkeit. Prosecco is probably the best known Italian sparkling wine, especially when combined with peach juice to make the Bellini cocktail. Verlesen werden die Trauben per Hand. Dieser Sekt schmeckt saftig und mineralisch mit feinster Perlage und überzeugt mit einem gehaltvollen Abgang, der an die große Schaumweine der Champagne erinnert. Günstige Massenware, die zu Preisen von etwa drei bis sieben Euro pro Flasche in den Handel kommt, gärt in großen, druckfesten Tanks. Die Champagner-Branche plagt eine Absatzkrise. Achte auf eine gute Qualität des Grundweins. Perlwein und Schaumwein unterscheidet sich grundlegend durch den jeweiligen Kohlensäuregehalt. Une réponse à Quelle est la différence entre un champagne et un crémant ? Stiftung Warentest hat wiederholt Schaumweine geprüft und festgestellt, dass weder ein großer Name noch ein hoher Preis Garanten für Qualität sind. Champagner, Cava, Sekt, Prosecco & Crémant - Die verschiedenen Schaumweine & deren Unterschiede. Zum Champagner ist noch zu sagen, dass du einen guten Champagner bereits für ungefähr 20 bis 25 Euro kaufen kannst, denn hierbei sind die Qualitätsstufen immer relativ hoch. Le Champagne est vu comme une région productrice de vins de luxe, ce qui en fait monter les prix. Champagner Extra Brut ist sehr herb mit einem Restzucker von 0 – 6 Gramm pro Liter. When we say that Champagne, Prosecco, and Cava are the world’s most popular sparkling wines we mean that they are both popular where they are … Par Eric Boschman. Eine glanzvolle Alternative zum Prosecco! Ganz allgemein unterscheiden sich die Schaumweine erst mal nach der Region. (auch als Crémant d´Alsace Rosé Brut erhältlich) ... Prosecco IL Portale Vino Frizzante in DOC Qualität! Champagner Brut zählt als herber Champagner und hat einen Restzucker von 0 – 12 Gramm pro Liter. Er duftet nach Kirschen und Gewürzen. Prosecco may be your go-to celebration tipple, but the Which? Prosecco ist als stiller Wein (Tranquilo), Perl­wein (Frizzante) und Schaum­wein (Spumante) zu haben. The other major difference between crémant, prosecco and Champagne is the price. Langlois-Chateau dit : 18 septembre 2017 à 11 h 51 min. Die Bezeichnung ist seit dem 1. Forget Prosecco: French Crémants Should Be Your Champagne Alternative. (Anbauregion: Pfalz | Trinktemperatur: 6°-8°C | 9,60 € je Liter).Der Crémant Bouvet-Ladubay Tresor Rosé vom Weingut Maison Bouvet-Ladubay ist ein cremiger Cuvée mit erdigen Aromen und einem Bukett aus exotischen Früchten, Honig, Vanille und floralen Noten von Iris und Veilchen. Mit seinem fruchtigen Bouquet hat einen fein-aromatischen Geschmack von Erdbeeren, Cranberrys sowie Himbeeren und wird aus der Garnacha plus Pinot Noir Traube gekeltert. Außerdem ist auch die Reifedauer ausschlaggebend. wird charakterisiert durch seine feine Perligkeit. (Anbauregion: Provinz Barcelona | Trinktemperatur: 6°-8°C | 17,27 € je Liter).Der rote Perlwein Lambrusco Lunato Reggiano Secco DOC vom Weingut Medici Ermete ist trocken und intensiv im Bouquet. Letztlich muss ein Probeschluck entscheiden, ob der Schaumwein die richtige Wahl für einen festlichen Anlass ist. Diese Bezeichnung findet sich meist auf dem Etikett. Der in Deutschland beliebteste Sprudelwein heißt Sekt. nach der sehr aufwändigen Champagner-Methode erzeugt wird, ist der Tankvergärung vorzuziehen. le meilleur? Aber wie gut schmecken sie? Schon der Name klingt nach Luxus. Champagne, Cava, Prosecco… What’s the Difference? Und was kosten sie? Prosecco Spumante ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung und steht immer für dessen Herkunft aus dem italienischen Venetien. Still, the Valdobbiadene region in Italy where Prosecco is made has a unique microclimate which is much cooler than the surrounding area (it rains a lot in Valdobbiadene! Unter dem Namen Arthur Metz werden Crémant, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Noir und einige andere Sorten produziert. Techniquement parlant, le Champagne est plus cher à produire que le Prosecco, mais un des facteurs les plus importants dans cette différence de prix et la demande sur le marché. Der weiße Perlwein Sylvester Secco vom Weingut Hinterbichler zeichnet sich durch feines Prickeln und die fruchtige Restsüße aus. Außerdem überzeugt dieser Spitzen-Prosecco durch seinen lebendigen, harmonischen und weichen Geschmack mit feiner, langanhaltender Perlage. Champagne vs Prosecco Regions. This is partly to reflect the wines’ ability to offer value-for-money but also as a way of extending ranges of sparkling wine beyond Champagne, Prosecco and … Die drei wichtigsten Rebsorten heißen Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir - eine weiße und zwei rote Trauben. 1 decade ago quelle différence entre un cerdon et un crémant.? Les différences principales entre Prosecco Extra Dry, Dry et Brut January 5th at 12:00am . Die am häufigsten verwendete Rebsorte heißt Riesling. ). Insgesamt muss der Champagner mindestens 15 Monate reifen, bevor er verkauft werden darf. Crémant, Cava und Spumante sind Alternativen zu Champagner. Share Le Prosecco représente l’un des vins les plus achetés et exportés d’Italie. Kohlensäure darf nicht zugefügt werden. Am Gaumen schmeckt er durch die Perlage zart mit akzentuierter Frische sowie feinen Noten von Holz und Lakritze. Cava ist die spanische Schaumwein Variante und benannt durch seine Lagerung in einer unterirdischen Kellerei oder Höhle, der sogenannten "Cava". Champagner wird traditionell in Flaschengärung hergestellt und ist der teuerste Schaumwein, da er auch den strengsten Qualitätsbestimmungen unterliegt was Anbau, Verarbeitung der Trauben sowie die Gärung im Keller und der Reifezeit auf der Hefe betrifft. (Anbauregion: Venezien| Trinktemperatur: 6°-8°C | 13,20 € je Liter).Der Winzersekt Abril Crémant vom Weingut Abril hat eine schöne, hellgelbe Farbe mit funkelnden Reflexen. Gute Qualitäten kosten ab etwa sieben Euro pro 0,75-Liter-Flasche. Die Flasche erhältlich für unter 13 Euro. Von einem Sekt mit Flaschengärung bekommt man übrigens langsamer einen Kater. Champagner gilt zweifellos als der König des Schaumweins: nicht nur, weil in der gleichnamigen französischen Region Champagne - mehr als Zufallsprodukt - der moussierende Wein erfunden wurde, sondern weil dort seit dem 17. Other than being scoffed at by Champagne experts, Prosecco undergoes a different fermentation process than Champagne; it uses the Charmat Method. Crémant ist das preisgünstige Pendant zum Champagner und gehört ebenfalls zu den Schaumweinen. Champagner sollte, anders als noch oft angenommen nicht lang gelagert werden. Hingegen beim Schaumwein entsteht die Kohlensäure bei der zweiten Gärung entweder in der Flasche oder auch im Tankgärungsverfahren. Sekt und Champagner, Cava, Crémant und Prosecco: Gerade zu Weihnachten und Silvester haben spritzige Getränke Hochsaison. Dann gären sie mindestens sechs Monate und produzieren dabei Kohlensäure. Menü Suchen Benutzerkonto Vergleichen. 13 décembre 2019 Comprendre le vin 0 (0) Depuis que Barack Obama a célébré sa victoire avec du Prosecco, le célèbre vin pétillant italien a dépassé le Champagne en termes de ventes dans le Monde. Terry Kirby takes a tour of France to find 10 bottles that bubble to the top Prosecco aus Italien gibt es sowohl als Schaum- als auch als Perlwein. Für die zweite Gärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt und mit dem sogenannten Liqueur de tirage versetzt. Champagne(r) Drappier, Cremant, Prosecco, Spumante, Wein, Versandkostenfrei ab 150€ mit Trusted Shops Garantie und 2500€ Käuferschutz. (Anbauregion: Emilia-Romagna | Trinktemperatur: 8°C | 10,53 € je Liter).Der alkoholfreie Sekt 2016 Prikkler Traube Bio vom Weingut Zähringer ist ein lieblicher Sekt mit einem intensiven Duft nach reifen Trauben, Äpfeln und Birnen mit leichten Anklängen von Muskat und einem komplexen Aroma von frischer Säure mit leichter Süße. Ähnliches gilt für Crémant, einem französischen Champagner-Konkurrenten, der nicht aus der Region Champagne stammt und mindestens zwölf Prozent Alkohol enthält. Vous est-il déjà arrivé de vous trouver en face d’une vaste gamme de bouteilles contenant ce fameux vin et ne pas savoir lequel choisir? In our expert tasting of a selection of champagne alternatives, top honours went to an English sparkling wine from Morrisons, followed by a Sainsbury’s crémant. Auch Crémant beinhaltet auf seinem Etikett die Herkunftsbezeichnung und stammt oft aus dem Loire Tal, dem Elsass oder der Bourgogne. Doch nicht nur regionale Vorgaben müssen eingehalten werden, denn von der Tra… une bonne bouteille sans descendre ds le cerdon , je n'ai pas de caviste, assez pres de chez moi, mais un conseil ds une grande surface. Steht auf der Flasche Frizzante ist es ein Perlwein und bei Spumante ist es ein Schaumwein. Er kommt aus der Region Piemont und ist nach der Stadt Asti benannt. 6,90 € / Flasche(n) * 1 l = 9,20 € Auf Lager Flasche(n) In den Warenkorb Bretz Secco Perlwein Weinhaus Ernst Bretz. Der 12 bis 14 Monate auf Hefe gereifte Cava Garlet Rosado Brut vom Weingut Vina Torreblanca hat eine herrlich-brillant funkelnde Rosenfarbe und eine feinperlige Mousseaux. Sekt und Co. kommen trinkfertig in den Handel und sollten bald genossen werden. Für einfachen Prosecco wird Weißwein mit Kohlensäure versetzt. Einen Schaumwein zu finden, der dem eigenen Geschmack entspricht, ist nicht einfach. Der Schaumwein darf sich nur Champagner nennen, wenn er aus der Region Champagne stammt, gut 100 Kilometer nordöstlich von Paris. Prosecco currently trumps champagne and Crémant as the nation's favourite fizz Credit: Getty - Contributor While champagne and crémant are both French wines, the nation’s favourite fizz - … Als Crémant bezeichnet man in der Europäischen Union Schaumweine in Abgrenzung zum Champagner und zum Sekt. Basis sind sogenannte Grundweine, denen Hefezellen und Zucker zugesetzt werden. Alles zu gesunder Ernährung, Superfood, Essen & Trinken sowie Nahrungsergänzung plus Gesundheitsratgeber, praktische Tipps, Warenkunde, Wein Führer, Saisonkalender & Vitamin Lexikon - get inspired... Schaumwein & Perlwein Guide - Alles zu Champagner, Prosecco, Cava, Sekt & Co, Der Unterschied zwischen Schaumwein & Perlwein, Perlwein Ratgeber - Warenkunde Perlwein plus Infos zu Lambrusco. Dieser Perlwein wird entweder nur aus Lambrusco-Trauben oder durch einen geringen Anteil von Ancellotta-Trauben hergestellt. Denn dadurch und wegen seiner deshalb strengeren Qualitätsbestimmungen ist dieser Sekt qualitativ hochwertiger. Un phénomène étrange, qui échappe à toute logique. So wird der spanische Cava ebenfalls nach der "Méthode traditionelle" hergestellt, also der traditionellen Methode aus der Champagne. merci. Dennoch gilt wie bei allen alkoholischen Getränke, Contenance beim Genuss und moderater Konsum. Der typische Korken mit dem Metallbügel fehlt außerdem. “That’s true with any white wine, even red wine,” Sherwood said. Sekt, der nach traditioneller Flaschengärung bzw. Dadurch erhält der Lambrusco seine kräftige Farbe. Je definierter die Herkunft ist, desto höher ist die Weinqualität. I t was once de rigeur to serve champagne at any party worth its salt, that was until prosecco became the fizz of choice.. Die italienische Variante nennt sich Spumante, bringt es auf mindestens elf Prozent Alkohol und darf mit zugefügter Kohlensäure verkauft werden. Der spanische "Champagner" wird ebenfalls in traditioneller Flaschengärung hergestellt und kommt größtenteils aus der Region Penedès, westlich von Barcelona. So erzielen Winzer den immer gleichen Geschmack einer Sektsorte. Crémant kommt nicht aus der Champagne, sondern aus anderen Regionen in Frankreich. Fachleute messen den Kohlesäuregehalt an dem Druck in einer Perlweinflasche, die höchstens bis zu 2,5 bar hat. Crémant d’Alsace is by far the most prolific region, producing more than 50 percent of all French Crémant. Par Eric Boschman. Zumeist verursacht lediglich ein günstiger Perlwein die bekannten Kopfschmerzen am Tag danach.