0000023652 00000 n ��p� j�ƶ�ie���f���N�a����t�́tK���m}#�������>�����*v5����u���� �e�>�S`N��D���m_�����3p�d�/��)�dn�6��Ű��DԐ&i��sC;B�F�{>��%�;2�|8���]ځG���3��L�d��psY��2~g|z��t����J�`��T���X�fYm��__�5W4�AI� )6-�� �'��OT`�����j�`w'.ұg ���w les équipements et mobiliers . Les chambres sans salle de bain sont environ 20 % moins chères. 0000007602 00000 n Selon les pays, on peut trouver différents systèmes de classement, comme les étoiles [N 1] : c'est le cas en France, au Maroc ou au Québec [10], [9], [11]. Il est dit “ hôtel saisonnier ” lorsque sa durée d’ouverture n’excède pas neuf mois par an en une ou plusieurs périodes. À ce jour, 23 millions de personnes, réparties sur 40 pays bénéficient de ces services … 047V Gérer les activités des services de restauration d’un hôtel. - La salaie moyen d’un éceptionniste d’hôtel est de 1800 € buts / mois, + pouboies [Source : www.resoemploi.fr]. Gestion d'un hôtel /d’un restaurant - Perfectionnement - 5 jours page 10 La gestion quotidienne d’un restaurant - 4 jours page 13 Gestion des coûts en hôtellerie et restauration- 2 jours page 14 Le briefing: cohésion de l'équipe - 3 jours page 15 Les clés du management en hôtellerie restauration - … Cet accompagnateur digital facilite toutes les étapes d’un séjour. L’élaboration de ce rapport a pour principale source les différents enseignements tirés de la pratique journalière des tâches auxquelles j’ai été affectée. 0000015086 00000 n @ ���� % % ( P�� J� ��~�/��Y���*` F� � �x � �� C� � Z � � Ayant pour cibles les touristes, les vacanciers et les voyageurs d’affaires, les hôtels proposent la location de chambre à la nuitée. Les critères sur lesquels se base l… 0000010649 00000 n Le service : Notion de service et les différents types Les entreprises de services et les Spécificités de leur management – Chapitre 2 Les services ont grandement évolué récemment, mais le succès dans le secteur des services dépend, du prix, de la qualité et du service lui-même…etc. • Séquence 1 : Identifier les différents types de textes et analyser un texte informatif • Séquence 2 : Comprendre un texte argumentatif • Séquence 3 : Savoir commenter un texte argumentatif . 0000011757 00000 n >6 Les risques professionnels identifiés par les médecins du travail Pour plus d’informations, consulter la fiche métier Bossons futé n° 90 Réceptionniste en établissement hôteliersur le site www.bossons-fute.fr > Risque de violence ou d’agression au travail ou lors des trajets (tôt le matin ou tard le soir). Thème 8 : Les différents produits hôteliers ... d’un escompte ... restaurant pour les clients de l’hôtel. les surfaces (1) . Le travail effectué avec les hôtels en amont du guide permet à celui-ci d’être en parfaite adéquation avec la réalité du secteur hôtelier et d’apporter des exemples pratiques concrets observés sur le terrain. %PDF-1.6 %���� 0000034616 00000 n 0000020896 00000 n ��kW"��%��d�q�nj�L�!^,@��1`�N˭0nLV �! l’équipement électrique de la chambre Catégories d'hôtels Hôtel sans étoile 1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles = hôtel de grand standing 4 étoiles luxe = hôtel de grand standing de luxe de charme chic: Le Ritz, le Platza… Les pratiques utilisées dans ce domaine évoluent sans cesse, suivant les changements dans le secteur et les tendances concurrentielles, mais surtout le progrès technique qui apporte des nouveautés, notamment en ce qui concerne 0000001575 00000 n 4 Les modes de gestion des services publics I – La gestion déléguée des services publics Lorsqu’elle déide de déléguer la gestion d’un servie pu li à un tiers, l’Administration peut le faire soit par la voie ontratuelle, soit par elle de l’hailitation unilatérale. 0000004767 00000 n C'est presque le département le plus important car il offre souvent des contacts avec les clients. Si certaines d’entre elles nécessitant des meubles … u[�K9#l���+���^M��E����m�-�n9uAۼ��a�Ǹ�t�^*� ��͋0����LK��La����S����l�;n&�������;�E�ʔ4�����0�i\0��b?�f)= 047Y Assurer l’interface entre les activités des départements. Consigne : Un hôtel propose différents types de chambres. 0000035131 00000 n 0000012055 00000 n 0000017884 00000 n vr����H�k�q����2ƨr,7+�!�{�뾇����V?�q�I��D; �.xj� dI� /erx?�!��m3���-�0��J�tm�Z�8u����V # �s����'X�oy"�qJ_M�_�| (�����.��`����Y�\W� Observez ce tableau présentant les chambres les plus couramment demandées par les clients. 0000001171 00000 n @ �����? @�?��f��� tШ�p��b(���&�7�wB? les composantes du marketing mix de la résidence. Thème 8 : Les différents produits hôteliers ... d’un escompte ... restaurant pour les clients de l’hôtel. 0000016780 00000 n Avant tout, il est utile de savoir quels sont les critères d’attribution des étoiles à un hôtel. Ils offrent la plupart le petit déjeuner, mais c’est tout. 0000016492 00000 n - Lire l'organigramme d'un hôtel, identifier les différentes activités de l'entreprise, met-tre en évidence les interrelations entre les services. Les procédures téléphoniques affichées sont à respecter scrupuleusement. 103 0 obj << /Linearized 1 /O 105 /H [ 1250 325 ] /L 148910 /E 35869 /N 5 /T 146731 >> endobj xref 103 41 0000000016 00000 n 0000025490 00000 n endstream endobj startxref 0000033743 00000 n satisfaction du cl Le bureau 6. Tout retard doit lui être signalé. -Recenser etclasser les concurrents de l'hôtel. 0000025448 00000 n Il renseigne sur les services annexes de l’hôtel … La commode 7. 047W Gérer les activités de marketing d’un hôtel. Les fiches PDF présentées dans ce guide mentionnent par le biais des logos Qualité Sud de ... Tous les Logis sont différents et affichent leur singularité, mais tous partagent un même état d’esprit. I. Un des premiers changements est le fait que les étoiles sont désormais valables cinq ans et non plus indéfiniment com… 047U Gérer les activités du service d’entretien ménager. satisfaction du cl 0000034594 00000 n Mais quels sont les critères à remplir pour obtenir ces prestigieuses étoiles ? Le San Domenico Palace Hotel se situe dans un cadre vraiment magnifique qui attire les gens depuis l'Antiquité. trouver lors de son séjour à l’hôtel, c’est alors la nouveauté qui va le séduire et le surprendre. ... - La perception d’un déficit de qualité affectant les professions de l’accueil. Ce tableau offre une aide lexicale pour proposer des chambres. 0000002021 00000 n Les différents types d'hébergement touristique Partir en voyage veut souvent dire essayer toutes sortes de choses et se dépayser. Selon les critères de l’O.M.T. Les consommateurs demandent de plus en plus de facilités numériques et s’attendent à ce que cette offre de services continue sans int… La plupart du temps, il permet de se restaurer sur place. 1. %%EOF Puis on a intro… endstream endobj 445 0 obj <>>>/Filter/Standard/Length 128/O(��\\� �!p%M�~'\(VS+}�]�^j�m����:�)/P -1068/R 4/StmF/StdCF/StrF/StdCF/U(#��ȢBܰ�W3�#U )/V 4>> endobj 446 0 obj <2d131685555a41346f1a9ff1c90d3d42>] >> startxref 0 %%EOF 104 0 obj << /Type /Catalog /Pages 101 0 R /PageMode /UseThumbs >> endobj 142 0 obj << /S 60 /T 150 /Filter /FlateDecode /Length 143 0 R >> stream C’est un répertoire des services de l’hôtel, qui fait le guide touristique, qui va indiquer les différents parcours de jogging et donne des indications pour le shopping aux alentours. 0000033425 00000 n Les chambres à un lit sont rares et souvent exiguës. Pourtant, tous les établissements hôteliers ne présentent pas ce service de restauration pour tous les repas. 0000033446 00000 n le linge de toilette . 0000001998 00000 n Communiquer les informations relatives à l’hôtel, à la ham re du client. Observez ce tableau présentant les chambres les plus couramment demandées par les clients. Des liens de conseil : un élément de la structure peut contribuer au bon fonctionnement d’un autre élément. Gestion d'un hôtel /d’un restaurant - Perfectionnement - 5 jours page 10 La gestion quotidienne d’un restaurant - 4 jours page 13 Gestion des coûts en hôtellerie et restauration- 2 jours page 14 Le briefing: cohésion de l'équipe - 3 jours page 15 Les clés du management en hôtellerie restauration - … Condition de Moralité L'entrepreneur doit ne pas avoir été condamné à l'une des infractions mentionnées à l'article L121-8 du code de commerce ou pour crime. Des liens fonctionnels : les décisions d’un élément de la structure doivent pouvoir s’appliquer aux autres éléments dépendant de ce centre de compétence. Il est dit “ hôtel saisonnier ” lorsque sa durée d’ouverture n’excède pas neuf mois par an en une ou plusieurs périodes. ... • Les services d'un hôtel de luxe / Facilities in a luxury hotel LA GESTION DES VENTES 153 Calculez pour la main courante du 24 novembre de l’hôtel-restaurant « Les Edelweiss » : - Le taux d’occupation du jour 0000004790 00000 n 0000035109 00000 n I. Les fiches PDF présentées dans ce guide mentionnent par le biais des logos Qualité Sud de ... Tous les Logis sont différents et affichent leur singularité, mais tous partagent un même état d’esprit. Il faut savoir que le classement d’un hôtel n’est pas obligatoire. 0000016200 00000 n (Organisation mondiale de tourisme), la classification des voyageurs s’établit selon des normes précises : • Autres visiteurs : ensemble des déplacements non inclus dans les statistiques du tourisme, comprenant l’immigration permanente ou temporaire, les passagers en transit, les diplomates, etc. LES MÉTIERS DANS UN HÔTEL-RESTAURANT EN UN CLIN D’OEIL THÈME Cuisine/restauration DURÉE 120 minutes ... OBJECTIF GÉNÉRAL Présenter les différents métiers dans une chaîne d’hôtel-restaurant ... d’hôtel et m’oupe d’un goupe de tale. 047U Gérer les activités du service d’entretien ménager. celle d’un Spa urbain, puisqu’une dérogation lui permet de d’échapper aux dispositions applicables aux piscines recevant du public (surveillance par maître nageur, …), ce qui n’est pas le cas d’une piscine ou d’un bassin dans un Spa hors hôtel ou établissement d’hébergement collectif. 0000001553 00000 n Dans le présent rapport qui a pour thèmel'organisation de l'entreprise hôtelière et touristique, nousavons expliqué tout d'abord les grands axes dans toute organisation telque les mécanismes fondamentaux et les mécanismes decoordination, les paramètres de conception, les facteurs de contingenceset les configurations structurelles. Le mobilier à travailler à la perfection : 1. le lit 2. la tête de lit 3. la penderie et lingère 4. le porte valise 5. Je suis manager aussi. On peut distinguer trois types d’attentes de la part de l’utilisateur d’un produit ou d’un service : - les « attentes de base » qui ne provoquent pas de satisfaction particulière mais qui, si elles ne sont pas prises en A l'instar des services des Relations Publiques, la réception de l'Etablissement hôtelier en l'occurrence de l'Hôtel Invest met à la disposition des clients différents renseignements et autres informations se rapportant à l'hôtel tels que : les conditions sur le déroulement du séjour à l'hôtel, le règlement de l'hôtel, les … Le bureau d'accueil d'un hôtel est l'endroit où les clients sont accueillis lorsqu'ils arrivent, où ils se sont inscrits et ont été affectés à une pièce et où ils se rendent à l'hôtel. 0000001889 00000 n C’est à ce moment que le directeur de l’hôtel/directeur général entre en jeu, pour coordonner les … ... • Les services d'un hôtel de luxe / Facilities in a luxury hotel 047W Gérer les activités de marketing d’un hôtel. h�bbd```b``���7@�I6�d������ ��D��I�gwAl� @�,P���1��������Qrȑ��l0 �,b Il faudra donc se tourner vers un hôtel-restaurant pour bénéficier d’une restauration. Les chambres à un lit sont rares et souvent exiguës. Un délai de service de 20 à 30 minutes est annoncé au client. 0000001250 00000 n la literie . 0000003360 00000 n 3-La segmentation du marché : 3.1 : Définition de la segmentation : La segmentation est le découpage d’un marché en sous ensemble distincts et homogènes de consommateurs ou de clients, en fonction d’un ou plusieurs critères capables d’expliquer des différences de comportement. Proposer les services de l’hôtel : Restaurant, petit- déjeuner, mini- ar… Réaliser les ventes additives en s’adaptant aux esoins et désirs du client. L’architecte d’intérieur vous guide ainsi dans le choix du mobilier et des équipements des chambres de votre hôtel. 0000017907 00000 n De plus en plus de voyageurs planifient et organisent leur séjour avec leur Smartphone ou une tablette. Renseignez-vous auprès de l’établiss… Le San Domenico Palace Hotel se situe dans un cadre vraiment magnifique qui attire les gens depuis l'Antiquité. Ce tableau offre une aide lexicale pour proposer des chambres. 047V Gérer les activités des services de restauration d’un hôtel. Les chambres sans salle de bain sont environ 20 % moins chères. On peut distinguer trois types d’attentes de la part de l’utilisateur d’un produit ou d’un service : - les « attentes de base » qui ne provoquent pas de satisfaction particulière mais qui, si elles ne sont pas prises en La coiffeuse En effet, ils doivent être confortables et fonctionnels tout en s’adaptant aux différentes chambres, ce, quelle que soit leur disposition, leur dimension et la manière dont elles sont configurées. Pour une même catégorie, le confort et les services peuvent être très variables d’un pays à l’autre, chaque pays — et … Les salaires indiqués ci-dessous sont issus d’une enquête réalisée en juin-juillet 2008 par CHD Expert pour le site www.lhotellerie-restauration.fr auprès de 294 établissements, représentant 6 147 salariés. les différents éléments. Je suis manager aussi. 047Y Assurer l’interface entre les activités des départements. >> Les services : L’offre de services Accor a pour but de satisfaire, tant les exigences de productivité des entreprises et des collectivités publiques que les aspirations de leurs salariés d’un point de vue confort et bien-être. les différents éléments. le petit écran facilite, rassure et fait que tout se passe à merveille. Consigne : Un hôtel propose différents types de chambres. Un hôtel 5 étoiles dans un ancien monastère dominicain avec une vue imprenable sur l'Etna et la Baie de Taormine, sur la côte Est de la Sicile, à quelques kilomètres de Messina. 0000032912 00000 n 0000020919 00000 n 0000032890 00000 n Depuis le 1er janvier 2017, l’association européenne “Hotelstars Union” dont la Belgique fait partie, a modifié le système de classification des différents hôtels en élaborant un nouveau classement avec de nouvelles normes. Des liens fonctionnels : les décisions d’un élément de la structure doivent pouvoir s’appliquer aux autres éléments dépendant de ce centre de compétence. ... - La perception d’un déficit de qualité affectant les professions de l’accueil. Augmenter le CA de l’hôtel, établir une relation commerciale suivie et ciblée. 047X Coordonner les activités de groupe en hôtellerie et en restauration. d :� f��4� �X(* endstream endobj 143 0 obj 210 endobj 105 0 obj << /Type /Page /Parent 101 0 R /Resources << /Font << /F0 115 0 R /F1 122 0 R /F2 119 0 R >> /XObject 106 0 R /ProcSet 129 0 R >> /MediaBox [ 0 0 864 607 ] /Contents [ 108 0 R 110 0 R 112 0 R 114 0 R 118 0 R 124 0 R 126 0 R 128 0 R ] /Thumb 90 0 R /CropBox [ 0 0 864 607 ] /Rotate 0 >> endobj 106 0 obj << /im1 131 0 R /im2 133 0 R /im3 135 0 R /im4 137 0 R /im5 139 0 R /im6 141 0 R >> endobj 107 0 obj 1238 endobj 108 0 obj << /Filter /LZWDecode /Length 107 0 R >> stream 541 0 obj <>stream 455 0 obj <>/Encrypt 445 0 R/Filter/FlateDecode/ID[]/Index[444 98]/Info 443 0 R/Length 83/Prev 984531/Root 446 0 R/Size 542/Type/XRef/W[1 3 1]>>stream