Fabrication

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Notre Chef glacier dirige le Pole de production depuis 2007.

Diplômé, ancien pâtissier de la société LE NOTRE, Laurent JATS, fait aujourd’hui parti des 45 meilleurs Chef Glacier de France.

Il a aussi participé au 30ème anniversaire du magazine de la maison RAVI FRUIT « Culture Fruit », sortie pour la coupe du Monde de pâtisserie en 2010 au SIRHA.

 

Passionné, il met chaque année en œuvre son précieux travail et connaissances afin de faire évoluer les saveurs.

 

Aussi il crée des entremets glacés en vente dans l’établissement dans la vitrine des vacherins et litres de Glace à emporter.

 

C’est dans un soucis d’une fabrication de qualité que nous sélectionnons avec la plus grande attention nos matières premières.